Die echte Landgaststätte war nicht erst jetzt, sondern schon immer eine Rarität. Einst drohten Toast Hawaii und Wiener Würstchen. Heute besteht die Gefahr von Zanderfilet und Mozarellasalat.

Was die echte Landgaststätte bereithält, ist echtes, lokales Bier. In diesem Fall das legendäre Waldhaus vom Fass, das bereits aus der Flasche viele Biere übertrifft, so hopfig-herb und dennoch vollmundig kommt es daher.

Der Wirt und sein Stammgast bevorzugen Orangensaft und einen ortsansässigen Gutedel und sind neugierig auf ihren, heute leider einzigen Gast.

Dieser betätigt sich als Bier-Dalai, versinkt im Angesicht der festen Crema in Trance…

…und wie so eine Trance verläuft, überkommt ihn der Appetit. Zum Glück gibt es das Ur-Gericht der Landgaststätte: eine Schlachteplatte mit Kartoffelmus und Sauerkraut. Beinfleisch. Blutwurst. Leberwurst.
(Vegetarier hier bitte weglesen) Diese Dinge sind mit Bier so verbunden wie Wein mit Brot und Käse: Bier macht hungrig auf Schlachteplatte, Schlachteplatte macht durstig auf Bier. Und hier ist sie:

Das Beinfleisch ist zart und wird mit der Meerrettichsauce gereicht. Damit ist alles gesagt.